Льняное семя - это исконно русский суперфуд. Суперфуды - группа продуктов раститиельного происхождения, которые отличилось своей высокой питательной ценностью и пользой для организма.

Семена льна богаты витаминами, микроэлементами, магнием, марганцем, клетчаткой, фитохимическими субстанциями, многие из которых включают в себя антиоксиданты. Но главная фишка льна это высочайшее содержание Омега-3 (альфа-линоленовой кислоты)

Польза семян льна:

• Чистит сосуды, снижает уровень плохого холестерина и сахара в крови. Волокна, способствующие снижению сахара в крови, полезны к употреблению и тем, кто страдает диабетом второго типа.
• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
• Омега-3 действует как антиоксидант, а также как противовоспалительное, улучшает кровообращение, улучшает память, концентрацию, сон.
• Помогает контролировать вес. В процессе переваривания лен увеличивается в размере, тем самым давая вам ощущение сытости. Рекомендуется съедать один батончик из таких семян незадолго до еды, это поможет вам уменьшить количество потребляемой пищи.
• Улучшает пищеварение и предупреждает запоры.
• Укрепляет иммунитет, помогая при аутоиммунных заболеваниях и воспалительных процессах, таких как артрит, псориаз и волчанка.
• Борется с онкологическими образованиями, в частности раком кишечника и молочной железы, задерживая развитие опухоли.
• Кисель из семян льна рекомендуется при язве желкдуа: слизь, выделяемая семенами мягко обволакивает стенки желудка. защищает от раздражений и способствует регенерации
• Семена льна - сорбент, по своим свойствами преврсходящий активированный уголь.

Применение

Лен можно добавлять в готовые блюда, каши, салаты, а также в тесто для выпечки. Цельные семена льна лучше перемалывать прямо перед употреблением, так как уже через 20 минут полезные вещества частичо окислятся.

Семена льна выдерживают непродолжительную тепловую обработку: не более 5 минут, этого хватит для приготовления чудесных булочек с семенами льна. Но лучше, конечно, добавлять их в готовые блюда.

Для чистки кишечника или лечения язвы столовую ложку семян заливают 200 мл горячей воды и настаивают несколько часов, а лучше на ночь. Получившийс кисель выпивают вместе с семенами.

Сырые семена льна также можно проращивать.Особенность проращивания льна состоит в том, что при этом процессе выделяется очень много слизи.

Проращивать лён необходимо тонким слоем в плоской посуде (на подносе, в большой тарелке), заливая его таким количеством воды, чтобы у зёрнышек одновременно был доступ и к воде и к воздуху. Для лёгкого и быстрого проращивния в нашем магазине есть специальные проращиватели.