магазин здорового питания и эко-товаров в


БиоЭкоМаркет > Новосибирск
(383)212-70-58,(953)786-06-20 | ПН-ПТ 12-17:30, СБ 12-16

Магазин > ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ > Закваски, пробиотики > Закваска итальянская розовая виноградная Левито Мадре (35 гр) - Хлеборост

Закваска итальянская розовая виноградная Левито Мадре (35 гр) - Хлеборост


Бренд: Хлеборост
Этот товар есть на складе!


110.00 руб / 1 шт


Описание товара

Левито Мадре переводится с итальянского как "материнские дрожжи" или "дрожжевая мама". Создана она по древним итальянским технологиям и в особых условиях. Пшеничное тесто на виноградном сусле замешивают и оставляют вызревать на протяжении 10 суток.

Хлеб на этой закваске очень хорошо поднимается, получается пышным, с большими пузырями, а ещё он необыкновенно вкусный и ароматный. Кстати, именно за счёт винорадного сусла закваска выглядит слегка розовой.

В основном закваску используют для выпечки пшеничных и ржано-пшеничных хлебов, багетов и чиабатт.

Как активировать сухую закваску: высыпьте содержимое пакетика в ёмкость объёмом не менее 1 л, добавьте 150 мл тёплой воды 30-38С, оставьте на 1 час. Далее добавьте 100 гр муки, перемешайте и оставьте на 10-12 часов при температуре 30-38С, накрыв плёнкой. Признак того что процесс идёт правильно: в закваске появилось много пузырьков

Рецепт хлеба: добавьте 275 гр муки и 165 мл воды, поставье тесто в тёплое место 35-40С на 2 часа. Потом замесите тесто с солью, выложите в смазанную маслом форму, накройте плёнкой и уберите в тёплое место 35-40С. Через 2-4 часа можно приступать к выпечке.

Как выпекать хлеб:

  • В духовке при 200С 45 минут с паром
  • В хлебопечке режим Бездрожжевой хлеб
  • В мультиварке при 100С по 1 ч. с обеих сторон
  • Перед употреблением остудить

Рецепт рассчитан примерно на 600 гр хлеба

Состав: мука пшеничная цельнозерновая, мука пшеничная ВС, виноградное сусло, ферментированные в процессе натурального брожения.

Возможно незначительное количество хмеля, солода, муки ржаной.

Пищевая ценность готового продукта на 100 гр: белки 7 гр, жиры 2 гр, углеводы 47 гр

Энегретическая ценность: 248 кКал

Срок годности: 24 года

Хранить в сухом месте






Интернет-магазин БиоЭкоМаркет™ 2013-2017. Сайт не является публичной офертой